台北飯店婚禮的首選！「台北士林萬麗酒店」大片落地窗景結合綠意繚繞好壯觀
台北飯店婚禮的首選！鄰近於士林官邸旁的台北士林萬麗酒店是萬豪國際集團旗下的飯店，在裝潢的設計上也融合了士林官邸花卉的特色，不管是公共空間、客房還是餐飲上都能看見蝴蝶、玫瑰花的意象表現，這次主要是要介紹2024年的喜宴菜色，從前菜大盤上菜的大器到結尾甜點精緻的乾冰設計都好讓人印象深刻，再結合主廚強調原型原味的料理方式及堅持選用在地及小農相關的食材都能感受到別出心裁的用心，超推薦給2024年要舉辦婚禮你們！
內容目錄
台北士林萬麗酒店位置
鄰近於士林官邸旁，距離士林捷運站只需步行約7-10分鐘即可抵達，酒店也都設有停車場，不管是搭乘大眾交通工具還是開車都很方便。
台北士林萬麗酒店大廳
不得不說萬麗酒店的大廳真的好氣派，令我印象最深刻的是大廳文物的展示牆，白色與紫色方格交錯的牆好適合拍照打卡，整體也很壯觀唷！
台北士林萬麗酒店喜宴場地用餐環境
一走進二樓的宴會廳可以看到大片的落地窗景，整體的空間明亮寬廣，不只能將整片士林官邸的美景盡收眼底，綠意繚繞也很壯觀，真的超美！
台北士林萬麗酒店戶外場地及無邊際泳池
若是想要在戶外舉行證婚儀式，在台北士林萬麗酒店也能被滿足，位於頂樓的戶外空間及無邊際泳池，不只視野極佳也相當壯觀呢！
台北士林萬麗酒店新娘房
空間寬敞舒適，還有三面式的全身鏡超貼心！
台北士林萬麗酒店有別於一般宴會廳的拼盤形式，前菜都是以大盤上菜為主軸，不單單對到訪的賓客來說很大器，對長輩宴客也是相當有面子的，再來的花好月圓及特色湯品都是以位上的形式來呈現，接下來就會到主菜的部分，前四道是以大盤的形式上菜，壓軸的炒飯及甜品也都是以位上的方式來呈現，且會按照食材的不同，搭配出不一樣的花卉元素，在2024年的喜宴菜單上就能感受到主廚對菜色別出心裁的用心，這次主要是要介紹NT$28,800的菜色，每桌皆會附上席間果汁、軟性飲料無限暢飲/提供特選紅酒2瓶。
前菜精選
不得不說台北士林萬麗酒店的前菜都好大器，以少見的大盤上菜來呈現，一次直接端出五道精選菜色，每一道的擺盤及口感都好讓人驚艷，且融入萬麗酒店花卉的特色讓整體更加別緻好讓人印象深刻！
明爐烤鴨佐紫蘇梅醬
明爐烤鴨是五道前菜中最喜歡的一道料理，選用重達3.2公斤的北京烤鴨，一入口就能吃得到多汁的肉質很加分，油脂也好豐富，淋上冰梅醬及紫蘇梅醬後讓整體吃起來更有層次，也很解膩，甜甜的醬汁讓人一吃就欲罷不能，超級推！
窯烤龍眼蜜汁叉燒
使用龍眼蜜下去烤製而成，吃起來不只多汁也很夠味，帶有厚度的口感很加分，最特別的是一旁還搭配爆米香來點綴超有特色，整體的風味也不會過於違和很不錯！
韓式辣醬章魚佐泡菜
這道韓式辣醬章魚佐泡菜算是比較新穎的菜色，類似於韓國做泡菜的作法，主廚使用自己發酵一周的發酵水果製成泡菜，吃起來微辣中帶點酸香，結合章魚後讓整體的呈現更加豐富，口感也更多層次很加分。
玫瑰露香醉雞
超有特色的玫瑰露香醉雞也不能錯過，入口不只能吃得到雞肉的Q彈，結合使用雞汁搭配愛玉調製而成的果凍也好有創意！
熟成冷露美人茶栗子
本身就喜歡栗子的我特別喜歡這道熟成冷露美人茶栗子，使用美人茶熬製而成的栗子吃起來特別香，再搭配解膩的熟成冷露更是加分，甜蜜的感覺讓人不知不覺一口接一口。
花好月圓(位上)
花好月圓是喜宴上不可或缺的湯圓料理，以位上的方式來呈現，不只方便大家打卡拍照，每個人也都能同時能吃得到花生及芝麻兩種口味，再搭配食用玫瑰花瓣來點綴真的超用心，有別於以往的喜宴大多都是採用油炸的方式，士林萬麗酒店則是使用水煮方式`，整體吃起來外Q內爆漿很不錯呢！
特色湯品
花膠北菇菜膽燉雞湯(位上)
湯頭是料理很重要的靈魂之一，主廚堅持以原型原味且不做過多的烹調來呈現，花膠北菇菜膽燉雞湯是採位上一人一小盅的形式來呈現，能同時吃得到雞肉、花膠、北菇及娃娃菜，喝起來不只鮮甜，濃香也喝得到，還有著滿滿的韻味，有夠讚！
主菜
金蒜銀絲蒸龍蝦
龍蝦這道菜色在喜宴上算是一道直球對決，一入口就能吃得到緊實有彈性的肉質，香甜的肉汁也好過癮，加了豆豉及高級的黑蒜後讓整體吃起來更豐富，底層還可搭配粉絲一起入口，相當澎湃呢！
恆溫烹調美國雪花牛肋骨
選用CHOICE等級的牛肉，吃起來的口感很軟嫩，搭配上方使用台灣海山醬的醬汁好讓人驚艷，味道有點類似於蚵仔煎的醬料很是特別，不只讓味道多了些記憶點，也毫無違和感，很讓人印象深刻！
(若是不吃牛也可以提早告知，飯店會再更換其他菜色)
碧綠玉帶子扒烏參
碧綠玉帶子扒烏參的主角就是干貝，入口不只滑嫩彈牙，也很鮮美多汁，結合Q脆的烏參好豐富，最後再以翠綠來作點綴好有創意，沒想到簡單的使用蠔油來調味就能吃得到食材本身的鮮甜味好讚！
私房豆豉欖菜醬蒸海石斑
各飯店為了響應永續海洋的計畫，現在大多的品種都是使用龍虎斑，吃起來沒有像龍膽石斑來的那麼硬及土味，這次的私房豆豉欖菜醬蒸海石斑就是選用平均0.8公斤的養殖活體龍虎斑且每天現殺清蒸而成，魚肉吃起來鮮甜細緻，再搭配私房豆豉後讓整體更帶出鹹香，真的超讚！
金沙烏魚子海鮮炒飯(位上)
有別於其他飯店是使用米糕來做結尾，使用炒飯是希望能有萬麗獨有的風格，簡單來說烏魚子其實就是台灣的代表，之所以會使用烏魚子炒飯來做ending也代表一個鮮，吃起來真的有著滿滿的鮮味阿～不知不覺會讓人一口接一口呢！炒飯本身也能吃得到淡淡的烏魚子香氣很不錯，再搭配火腿及四季豆後更是豐富，吃完好有飽足感！
甜品
棗皇蓮子燉銀耳(位上)
一上桌直接被浮誇的乾冰效果吸引住了目光，使用西式的視覺效果來呈現真的好有創意，入口不只能吃得到脆口的銀耳，結合棗皇及蓮子後更是豐富，整體不只夢幻也很真材實料，完全就是美麗與內在都兼具的一道甜點，也為喜宴中畫下最完美的句點。
萬麗酒店有別於其他飯店的拼盤上菜，前菜是使用大盤來呈現真的好大器，每一道都好讓人驚艷，再結合部份菜色以位上的形式，不只能細細品嘗其味道，也好讓人意猶未盡，結尾再來道以乾冰來呈現的棗皇蓮子燉銀耳做一個精緻的ending，從前菜到甜點都充滿創意的是超高水準，明年有考慮辦婚宴的朋友一定要選台北士林萬麗酒店！
店家資訊
台北士林萬麗酒店Renaissance-taipei-shihlin-hotel
電話：02 8861 2389
地址：台北市士林區中山北路五段470巷8號
交通方式：士林捷運站2號出口步行5分鐘
