【台中美食】製餃研所Dumpling.LAB｜新開幕！帶有文青風格的日式攤位好有fu
富地市場 Foodie Market不只有多種特色美食，還有不少的文創手作進駐，帶點文青風格的日式攤位好有fu，營業時間從下午營業至晚上，有機會一定要來玩玩！
當時到達時攤位數較少，逛了一圈後發現製餃研所Dumpling.LAB這攤聚集最多人，不只設計感十足，LOGO也很有特色，吧檯的座位更是有fu。
主打冰花煎餃，內餡共有經典高麗菜、招牌韭菜、塔香羅勒及限量鮮蝦四種，而分別可以搭配原味、章魚燒口味及墨西哥莎莎三種，也有飲料、氣泡飲及啤酒可以選擇，每一種感覺都很有特色。
很慶幸用餐當天可以坐在吧檯的位置，看著店家製作冰花煎餃特別地療癒，起鍋後還會幫冰花煎做不同的搭配，不只好拍也很好吃！
桌上也有擺放不同的醬料可以選擇，醬油、白醋、烏醋、蒜及辣油都可以自行取用。
很可惜當天塔香羅勒及限量鮮蝦都已經售完了，於是我們各點了一份招牌韭菜及經典高麗菜，分別選擇了原味及章魚燒口味。
招牌韭菜 (原味) $80
經典高麗菜 (章魚燒口味) $100
煎餃的外皮十分的脆口，而多汁的內餡讓人一吃就上癮，不管是高麗菜還是韭菜都很有味道，搭配章魚燒口味的煎餃別有一番風味，讓整體的層次更加地豐富，好吃到下次經過時還是會停下腳步。
研所特製紅茶 $30
微甜的紅茶喝起來相當順口，搭配煎餃剛剛好。
雖然當時到達富地市場 Foodie Market時攤位較少，但能遇見製餃研所Dumpling.LAB，我想這就是緣分吧！酥脆的外皮，爆汁的內餡，不吃真的不行！
【製餃研所Dumpling.LAB】
電話：0920022646
地址：台中市西區中興一巷12號(范特喜-綠光計劃2樓)
營業時間：週二至週日 11:30-20:30
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