【台中美食】熬匠|鄰近台中後火車站,主打深濃咖哩系列,近期更是推出了湯咖哩可以選擇

位於台中後火車站的熬匠•醬飯製所鄰近大魯閣新時代購物中心,是一間結合咖哩及定食的日式小店,主打深濃咖哩,也有番茄紅酒金黃南瓜醬泰式綠咖哩印度咖哩飯可以選擇,近期更是推出了期間限定的湯咖哩每份餐點均附上涼拌小菜湯品小甜點,超適合相約朋友們一同前往朝聖。

熬匠•醬飯製所的地理位置相當地方便,距離台中火車站只需步行五分鐘即可到達,不管是搭乘大眾運輸交通工具還是走路到店都很適合,騎車的朋友們可以直接停放在門口處,而開車前往的朋友們除了大魯閣收費停車場外,週邊也有不少的收費停車場可以選擇。

熬匠•醬飯製所不管是門口還是環境都帶有文青風格,灰色系的牆面搭配綠色植栽好讓人放鬆,最特別的是部分桌子與牆壁是一體成形的設計,搭配地十分有質感,店內的座位數不多,假日尖峰用餐時段經常客滿,建議可以提早到達或是訂位才不會撲空。

熬匠•醬飯製所菜單MENU

主打深濃咖哩,也有番茄紅酒金黃南瓜醬泰式綠咖哩印度咖哩飯可以選擇,近期更是推出了期間限定的湯咖哩,若是平常不習慣匠飯的朋友們也可以選擇匠食的餐點,每份餐點均附上涼拌小菜湯品小甜點,絕對可以飽足一餐。

熬匠•醬飯製所菜單MENU 熬匠•醬飯製所菜單MENU

這次特地帶家人前往到訪,選擇了店家推薦的法式酥皮白酒燉雞深濃咖哩炸豬排飯期間限定的雪花牛湯咖哩,炸物的部分選擇了酥炸豆腐酥脆唐揚雞綜合烤食蔬,再搭配水果伯爵紅茶懷舊蜂蜜檸檬,吃完真的超有飽足感!

深濃咖哩炸豬排飯 $260

套餐均附涼拌小菜湯品小甜點

每日提供的涼拌小菜不盡相同,當天提供的是毛豆,帶有胡椒的香氣很好入口,湯品是味噌湯,喝起來清爽不死鹹,小甜點則是自製茶凍搭配鮮奶油,淡淡的茶香好順口。

熬匠•醬飯製所的螺旋蛋包不只美,口感更是滑嫩,裡頭的白飯特別加入了紅藜麥米,吃起來很Q彈也十分有營養。

一口咬下,可以感受到外酥內嫩的炸豬排,不只份量很豪邁外也不乾口,喜歡豬排的朋友們千萬別錯過!

主打深濃咖哩系列熬匠•醬飯製所,使用新鮮蘋果馬鈴薯洋蔥紅蘿蔔等蔬果熬煮而成,熬煮完後會再加上75%的黑巧克力,不只能提升咖哩的濃度,巧克力的香氣更是明顯,好吃到瞬間秒殺!

雪花牛湯咖哩 $260

期間限定的湯咖哩更是深得我心,共有烤雞腿雪花牛綜合海鮮野菜漢堡排堡五種可以選擇,均會附上涼拌小菜湯品小甜點

雪花牛湯咖哩搭配的是豆芽菜,吃起來十分地清爽。

湯頭使用大量的蔬果印度香料粉炒製而成,每一口都能喝得到蔬果的甜味帶有孜然的香氣,相較於深濃咖哩系列更顯得清爽順口,不管是單喝還是搭配紅藜麥飯一起食用都很不錯!

額外炒製過的雪花牛,加入湯咖哩一起熬煮後讓整體的口感更加地有層次,肉質也十分的軟嫩,一吃就停不下來了!

法式酥皮白酒燉雞 $230

法式調味為基底,使用洋蔥西芹紅蘿蔔白菜大量白酒來燉煮雞肉,不只能提升肉質的軟嫩,出餐前更是淋上了鮮奶油來增添奶香,吃起來的口感更是滑嫩清爽,好吃到一吃就上癮。

酥皮是使用甜點等級的酥皮,搭配起來有種在喝酥皮濃湯的錯覺,很不錯!

酥炸豆腐 $80

使用板豆腐來製作,不同的炸物會依照不同的食材調配出不同的麵衣,一口咬下,外脆內軟的口感讓人一吃就上癮,沾點一旁附上的照燒醬後,香甜的滋味讓整體的層次更加地豐富。

酥脆唐揚雞 $100

使用台灣去骨的雞腿肉醃製兩天的時間,再開始炸製,炸製完後會再加上些許的椒鹽提升香氣,偏向於日式的作法,單吃就很有味道了,擠點金桔後更是有不同的風味。

綜合烤食蔬 $100

使用七種不同的季節時蔬,針對食材的特性先炸製過後再炙烤,最後再淋上巴撒米克醋增添整體的口感,吃起來十分地清爽。

水果伯爵紅茶 $50 懷舊蜂蜜檸檬 $50

兩種飲品都沒有額外加糖,水果伯爵紅茶使用新鮮的百香果調配而成,帶有淡淡的清香,而懷舊蜂蜜檸檬使用蜂蜜的甜及新鮮的檸檬來製作,不甜也不膩剛剛好。

熬匠•醬飯製所不只交通便利,帶有文青風格的環境更是讓人放鬆,餐點的選擇也相當多樣化,深濃咖哩系列更是加入了75%的黑巧克力,濃度及香氣都很不錯,而期間限定的湯咖哩吃起來較為清爽,還有酥皮控不能錯過的法式酥皮白酒燉雞可以選擇,套餐均附涼拌小菜湯品及小甜點,絕對可以滿足你們的味蕾!

【熬匠•醬飯製所】

電話:04 2224 2010

地址:台中市東區大勇街27號

營業時間:週一至週日11:30-15:00 / 17:00-21:30

交通方式:台中火車站後站步行5分鐘

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