創立於2008年，台中市向上市場旁，什麼是熟成紅茶？選用茶葉芽尖往下數的第三片嫩葉，再經由適當的溫濕度儲存一年，使其紅茶氧化進入後熟階段，其香氣及甜度會加深濃鬱，而產生獨特的花香及果香。

自2012年起，石二鍋每家店的主管皆率領團隊，於每年春夏之際，下鄉到各個食材的來源地，深入的體察與瞭解各項食材的特性、生長環境及採收配送的過程。 抱持著一鍋一會的心情，以提供安心的食材與專業的知識，與您分享好安心‧好涮嘴的感動。