這一小鍋2023年菜單及分店資訊 (9月更新)
《這一小鍋》以「源自於對湯頭的堅持」，重現記憶中的傳統經典鍋物。在《這一小鍋》能夠嘗到來自全球海域的水產，堅持使用原裝鮮切的原塊肉品，配上節氣時令的在地鮮蔬。堅持每日熬煮的大骨蔬果高湯，搭配多年經驗累積的湯底配方，熬製出引以為傲的獨門湯頭，簡單涮煮，即是美味。
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這一小鍋菜單MENU
這一小鍋湯頭選擇
| 圖片 | 品名 | 說明 |
|---|---|---|
 | 經典石頭鍋 | 不加一滴水的獨門醬汁，選用北港麻油，搭配蒜頭、洋蔥、爆炒，倒入以純米酒及漢方中藥材所熬煮的獨門醬汁，過程中不加一滴水，最後再加入大骨及多種蔬果熬煮的高湯，遵循傳統、演繹這一小鍋經典。 |
 | 源味大骨鍋 | 自然回甘的清甜滋味，數種新鮮蔬果及大骨，慢熬淬鍊食材的原味，湯頭清甜，順口回甘。 |
 | 御膳麻辣鍋 | 麻與辣的味覺講究，雲南青花椒、四川大紅袍、燈籠椒…等數十種嚴選辣椒及漢方中藥材，悉心承襲傳統熬煮古法，層層繁工調製，講究麻與辣之間的平衡點，熬製出口感層次變化豐富的麻辣湯頭。 |
 | 開味酸辣鍋 | 豈止開胃更開味，湯頭酸甜辣口的濃香滋味，搭配各種食材鮮甜 爽口，涮煮海鮮尤其美味絕配，不只開胃更開味，值得一嚐，一試愛上！ |
 | 老火湯 | 精心淬鍊的濃醇鮮，遵循古法以豬大骨、雞骨、豬後腿肉等多種精選材料，加入數十種漢方中藥材所調配的獨門秘方，耗時花費數小時慢火精燉熬煮，淬鍊出骨髓中豐富膠原蛋白及鈣質，提煉成入喉鮮甜的美味湯頭。 |
 | 頤心菌菇鍋 | 餘韻不絕的甘醇味，特選香菇、巴西蘑菇、茶樹菇，熬製出菇中精華，呈現金黃色澤湯體，氣味陣陣清香，口感甘醇回甘，熬煮過後的菇，香脆滑嫩，加上紅棗、枸杞、薑片，增添湯頭豐富層次，滋味淡然有味，餘韻別緻。 |
這一小鍋店家資訊
| 分店 | 電話 | 地址 | 時間 |
|---|---|---|---|
| 桃園台茂店(台茂購物中心) | 03-311-0186 | 桃園市蘆竹區南崁路一段112號5樓 | 每日11:00~22:00 |
| 台北誠品站前店 | 02-2382-0138 | 台北市中正區忠孝西路一段47號B11(台北車站K區地下街) | 每日10:30-22:00 |
| 台北延吉店 | 02-2731-7178 | 台北市大安區光復南路280巷49號 | 週一至週五12:00-14:30/17:30-22:00；週六及週日11:30-22:00 |
| 台北誠品南西店 (誠品生活南西) | 02-2581-0850 | 台北市中山區南京西路14號3樓 | 週日至週四11:00-22:00；週五及週六11:00-22:30 |
| 南港潤泰店 (CITYLINK 南港店) | 02-2652-9261 | 台北市南港區忠孝東路七段369號A棟3樓 | 週日至週四1100-21:30；週五及週六11:00-22:00 |
| 台北松山店 (CITYLINK松山貳號店) | 02-2747-2525 | 台北市松山區市民大道六段131號3樓 | 週一至週五11:00-15:00；17:00-22:00；週六及週日11:00-22:00 |
| 桃園新光青埔店 | 03-287-5488 | 桃園市中壢區春德路107號1樓 | 週一至週五11;00-21:00；週六、週日及例假日11:00-22:00 |
| 台中崇德複合店 | 04-2233-3308 | 台中市北屯區崇德路一段596號 | 週一-週五11:30-14:30/17:00-00:00；週六及週日11:30-00:00 |
| 台中秀泰文心店 (秀泰生活台中文心店) | 04-2473-8085 | 台中市南屯區文心南路289號6樓 | 每日11:00-22:00 |
| 台中麗寶店 (麗寶OUTLET MALL) | 04-2558-1818 | 台中市后里區福容路201號1樓 | 週一至週四11:30-21:30；週五11:30-22:00；週六11:00-22:00；週日11:00-21:30 |
| 嘉義秀泰文化店 (秀泰生活嘉義店) | 05-227-8885 | 嘉義市西區文化路299號3樓 | 每日11:00-22:00 |
| 台南新光中山店 (新光三越台南中山店) | 06-222-0088 | 台南市中西區中山路162號12樓 | 週一至週五11:00-15:00/17:00-22:00；週六及週日11:00-22:00 |
