【台中美食】熬匠｜鄰近台中後火車站，主打深濃咖哩系列，近期更是推出了湯咖哩可以選擇(含外帶菜單MENU)
位於台中後火車站的熬匠•醬飯製所鄰近大魯閣新時代購物中心，是一間結合咖哩及定食的日式小店，主打深濃咖哩，也有番茄紅酒、金黃南瓜醬、泰式綠咖哩及印度咖哩飯可以選擇，近期更是推出了期間限定的湯咖哩，每份餐點均附上涼拌小菜、湯品及小甜點，超適合相約朋友們一同前往朝聖。
熬匠外帶菜單MENU
熬匠•醬飯製所的地理位置相當地方便，距離台中火車站只需步行五分鐘即可到達，不管是搭乘大眾運輸交通工具還是走路到店都很適合，騎車的朋友們可以直接停放在門口處，而開車前往的朋友們除了大魯閣收費停車場外，週邊也有不少的收費停車場可以選擇。
熬匠•醬飯製所不管是門口還是環境都帶有文青風格，灰色系的牆面搭配綠色植栽好讓人放鬆，最特別的是部分桌子與牆壁是一體成形的設計，搭配地十分有質感，店內的座位數不多，假日尖峰用餐時段經常客滿，建議可以提早到達或是訂位才不會撲空。
熬匠•醬飯製所菜單MENU
主打深濃咖哩，也有番茄紅酒、金黃南瓜醬、泰式綠咖哩及印度咖哩飯可以選擇，近期更是推出了期間限定的湯咖哩，若是平常不習慣匠飯的朋友們也可以選擇匠食的餐點，每份餐點均附上涼拌小菜、湯品及小甜點，絕對可以飽足一餐。
這次特地帶家人前往到訪，選擇了店家推薦的法式酥皮白酒燉雞、深濃咖哩炸豬排飯及期間限定的雪花牛湯咖哩，炸物的部分選擇了酥炸豆腐、酥脆唐揚雞及綜合烤食蔬，再搭配水果伯爵紅茶及懷舊蜂蜜檸檬，吃完真的超有飽足感！
深濃咖哩炸豬排飯 $260
套餐均附涼拌小菜、湯品及小甜點。
每日提供的涼拌小菜不盡相同，當天提供的是毛豆，帶有胡椒的香氣很好入口，湯品是味噌湯，喝起來清爽不死鹹，小甜點則是自製茶凍搭配鮮奶油，淡淡的茶香好順口。
熬匠•醬飯製所的螺旋蛋包不只美，口感更是滑嫩，裡頭的白飯特別加入了紅藜麥米，吃起來很Q彈也十分有營養。
一口咬下，可以感受到外酥內嫩的炸豬排，不只份量很豪邁外也不乾口，喜歡豬排的朋友們千萬別錯過！
主打深濃咖哩系列的熬匠•醬飯製所，使用新鮮蘋果、馬鈴薯、洋蔥及紅蘿蔔等蔬果熬煮而成，熬煮完後會再加上75%的黑巧克力，不只能提升咖哩的濃度，巧克力的香氣更是明顯，好吃到瞬間秒殺！
雪花牛湯咖哩 $260
期間限定的湯咖哩更是深得我心，共有烤雞腿、雪花牛、綜合海鮮、野菜及漢堡排堡五種可以選擇，均會附上涼拌小菜、湯品及小甜點。
雪花牛湯咖哩搭配的是豆芽菜，吃起來十分地清爽。
湯頭使用大量的蔬果及印度香料粉炒製而成，每一口都能喝得到蔬果的甜味且帶有孜然的香氣，相較於深濃咖哩系列更顯得清爽順口，不管是單喝還是搭配紅藜麥飯一起食用都很不錯！
額外炒製過的雪花牛，加入湯咖哩一起熬煮後讓整體的口感更加地有層次，肉質也十分的軟嫩，一吃就停不下來了！
法式酥皮白酒燉雞 $230
以法式調味為基底，使用洋蔥、西芹、紅蘿蔔、白菜及大量白酒來燉煮雞肉，不只能提升肉質的軟嫩，出餐前更是淋上了鮮奶油來增添奶香，吃起來的口感更是滑嫩清爽，好吃到一吃就上癮。
而酥皮是使用甜點等級的酥皮，搭配起來有種在喝酥皮濃湯的錯覺，很不錯！
酥炸豆腐 $80
使用板豆腐來製作，不同的炸物會依照不同的食材調配出不同的麵衣，一口咬下，外脆內軟的口感讓人一吃就上癮，沾點一旁附上的照燒醬後，香甜的滋味讓整體的層次更加地豐富。
酥脆唐揚雞 $100
使用台灣去骨的雞腿肉醃製兩天的時間，再開始炸製，炸製完後會再加上些許的椒鹽提升香氣，偏向於日式的作法，單吃就很有味道了，擠點金桔後更是有不同的風味。
綜合烤食蔬 $100
使用七種不同的季節時蔬，針對食材的特性先炸製過後再炙烤，最後再淋上巴撒米克醋增添整體的口感，吃起來十分地清爽。
水果伯爵紅茶 $50 懷舊蜂蜜檸檬 $50
兩種飲品都沒有額外加糖，水果伯爵紅茶使用新鮮的百香果調配而成，帶有淡淡的清香，而懷舊蜂蜜檸檬使用蜂蜜的甜及新鮮的檸檬來製作，不甜也不膩剛剛好。
熬匠•醬飯製所不只交通便利，帶有文青風格的環境更是讓人放鬆，餐點的選擇也相當多樣化，深濃咖哩系列更是加入了75%的黑巧克力，濃度及香氣都很不錯，而期間限定的湯咖哩吃起來較為清爽，還有酥皮控不能錯過的法式酥皮白酒燉雞可以選擇，套餐均附涼拌小菜、湯品及小甜點，絕對可以滿足你們的味蕾！
【熬匠•醬飯製所】
電話：04 2224 2010
地址：台中市東區大勇街27號
營業時間：週一至週日11:30-15:00 / 17:00-21:30
交通方式：台中火車站後站步行5分鐘
