「新竹」竹北新開幕的「令和鰻」必吃鰻魚飯套餐 絕對不會後悔!

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烤鰻魚是日本具有代表性的美食在夏季經常被作為滋補湯食用

說到鰻魚飯從北到南類似的料理真的很多

最近在竹北新開一家主打鰻魚飯的日式料理令和鰻

除了販售鰻魚套餐外還有親子丼.手卷.炸物.烤物等等

店內的主廚都是在日本留學過的 鰻魚的作法分為關西關東

令和鰻是採用關東作法 先將魚的背部剖開 再以先烤過.再蒸過.再烤過的方式

口感吃起來豐腴軟嫩 入口即化 讓人一吃就無法忘懷!

 

『 店家資訊 』FB IG

 

電話:03 558 3629

地址:竹北市文信路200號

營業時間:週一至週五 11:00-14:00 / 17:30-21:00

週六至週日及國定假日 11:00-21:00

 

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一進門口首先會看到的是收銀區 再往裡面走一點可以看到用餐區

用餐區有分為塌塌米區及一般用餐區 進去塌塌米之前要記得先脫鞋唷!

 

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每個座位都很寬敞 位置和位置之間的距離滿大的

在這裡用餐很舒服也很放鬆 不會產生壓迫感~

 

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從菜單的部分可以看到店內不只有販售鰻魚套餐

還有岩漿美國肋眼牛網燒.鮮魚親子飯.親子丼.手卷類.炸物.烤物等等 餐點的種類還滿豐富的!

 

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滿滿的一桌 真是豐盛~讓人忍不住流口水了 

 

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接下來就讓我來介紹令和鰻的特色餐點吧!

 

(套餐) 鰻魚飯套餐 $590

 

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套餐均附柴魚高湯.當日小缽.沙拉.漬物及茶碗蒸

店家主打鰻魚飯 鰻魚是來自台灣的活鰻 採手工挑刺 經過炭烤而成

 

當日小缽為胡麻豆腐 是使用日本的葛粉下去手工製作的

吃起來很有彈性 和一般的豆腐口感不太相同

 

沙拉為海蜇皮沙拉 其實就是水母

店家用酸酸的醬汁去浸泡他 吃起很開胃~

 

漬物為白蘿蔔小黃瓜 白蘿蔔帶點柚子味 香氣十足!

 

茶碗蒸的口感很滑嫩 是選用很好柴魚高湯.蛋.魚板.雞肉.香菇及銀杏

所調配而成的完美比例 吃起來很特別~一吃就愛上了!

 

 

一上桌的鰻魚飯 香味四溢 光看這色澤讓人忍不住流口水

 

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(手卷) 牛蒡手卷 $60  鮭魚卵手卷 $120

這裡手卷的捲法和一般的不太相同

是採用日式的卷法會在底下留一小截再扣進去

中間的部分夾餡料 因為拍攝的關係有請店家把料放至上方

 

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(炸物) 日式唐揚雞 $150

是店家每天現殺的電宰雞 吃起來完全不乾柴

擠上檸檬後又是另一種風味~兩者都很推薦喔!

 

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(炸物) 鮮蝦天婦羅 $220

鮮蝦天婦羅包含了鮮蝦.茄子.地瓜.糯米椒.洋蔥南瓜 超多樣化 每一種都可以吃的到 ~

鮮蝦都是店家自己撥的 之後直接採斷筋的方式

斷筋完後會浸泡它 醬汁比一般的還要不甜 有一定的比例!

 

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炸蝦吃起來外酥內嫩 可沾取醬料一起搭配食用

 

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(烤物) 鹽烤鯖魚一夜乾 $180

吃起來很細嫩 加了檸檬後又別有一番風味

一旁還有白蘿蔔及黃瓜可以搭配食用~

 

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(烤物) 岩漿美國肋眼牛網燒 $680

使用了1885的肋眼牛來做醬燒的動作 醬汁稍微偏甜

裡面除了有肋眼心外還有老饕 老饕的部分偏多唷!

 

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(食事) 鰻魚三吃 $490

來這千萬不能錯過的鰻魚三吃 就讓我來為大家介紹如何三吃吧!

 

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第一吃是吃原味 一口鰻魚搭配一口飯

不僅可以體會鰻魚軟嫩的口感還能體會米飯的香甜 讓人忍不住一口接著一口

 

第二吃是依照自己的口味加入香蔥.芥末或海苔 吃起來別有一番風味呢!

 

第三吃則是加入茶湯成湯泡飯 吃完三種不同的組合真的是好滿足啊~

 

(食事) 親子丼 $290

上層鋪上滿滿的.洋蔥唐揚雞 蛋量比一般的份量還要多

唐揚雞咬起來很嫩口 吃起來完全不乾柴 吃完這碗超滿足!

 

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這是我第一次吃到鰻魚飯 令和鰻的鰻魚料理相當的不錯

除了鰻魚料理外還吃到各式豐富的餐點 不管哪種餐點都很有特色 完全是會想二訪的店呢!

 

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電話:03 558 3629

地址:竹北市文信路200號

營業時間:週一至週五 11:00-14:00 / 17:30-21:00

週六至週日及國定假日 11:00-21:00

 

 

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