位在赤崁樓旁的老王下麵是一間牛肉麵專賣店，以套餐的模式來販售，不只有清燉、紅燒、番茄及椒麻四種湯頭可以選擇，也有兩種特色小菜可以搭配，秉持著日本職人的精神，使用牛大骨大火熬煮而成的湯頭，喝起來不只濃郁，結合少量的白胡椒後更能提升整體風味，再搭配主餐及麵體後更是豐富，每一口都能吃得到滿滿的用心，怎麼吃都好對味，若有到訪附近一定要預約起來！