位於寧夏夜市內的鴻記鐵板燒蔥餅捲是間超人氣排隊創意小吃，將鐵板麵及炒飯等食材包進蔥油餅裡，獨特的創新吃法吸引不少人潮前往朝聖，光是製作的過程就相當吸引人，絕對是到訪寧夏夜市必吃的美食之一啦！