從攤車起家的八時神仙草來台北插旗了，終於不用特地跑到台中啦！店家堅持長時間熬煮陳年仙草乾，讓仙草本身釋放膠質，選擇無鹼的方式來製作，口感上多了一種有點苦也有點回甘的草味，吃起來相當的滑順也不甜膩，非常的估溜，喜歡仙草的朋友們千萬不要錯過，夏天就是需要來一碗消消暑。