自從在台南吃過一次鱔魚意麵後就一直無法忘懷那甜甜的滋味，鱔魚也是炒得如此的脆口，讓從來沒吃過鱔魚的我直接愛上那口感，由於台北真的很少專賣鱔魚麵，沒想到朋友竟然告知位於蘆洲成功路上有一家新開幕的傳承懷念台南鱔魚麵，讓我決定隔天就帶著家人到訪。