自從吃過一次信兵衛手作丼飯壽司後就馬上被圈粉，不管是新鮮度還是浮誇度都很讓人印象深刻，在GOOGLE評價上更是高達4.8顆星，近期還推出了一系列以鮭魚為主題的爆丼系列，超多樣化的組合讓每一碗都超爆料，身為鮭魚控的你一定要收藏起來！

鄰近於中華路夜市的信兵衛手作丼飯壽司是一間超人氣的日式料理店，於東區大勇街上及南區南門路上各有一間分店，主打一系列的浮誇丼飯，也有手作丼物、刺身、握壽司、烏龍麵、手捲及沙拉可以選擇，重點是還有每日限定販售的隱藏版菜單，想品嘗到超浮誇的海鮮丼飯嗎？來這裡就對了！