大戶屋用心安排餐點營業的均衡，僅限使用對身體有益的食材，嚴格選定食材產地，不添加任何多餘的東西，用滿滿的心意，現場手工調製，體現食材原味與力量的料理，大戶屋帶給您原汁原味的日本家庭料理。