隱身在台北巷弄內的無菜單料理「参拾尋味」14道不用2000元！
隱身在台北住宅區巷弄內的参拾尋味是一間主打全店預約制的無菜單私廚料理，不用2000元就能吃得到多達14道特色料理CP值很高，主廚Adam可說是業界相當厲害的老闆，推薦給最近想慶祝或是想吃無菜單料理的你們！
Table of Contents
参拾尋味用餐空間
一走進店內會先經過一條狹長的通道，接著映入眼簾的是有著大理石紋的中島，有種神秘感，此區為單點串燒區。
用餐空間的裝潢以深灰的大理石為主軸很有質感，板前式吧檯設計可以欣賞師傅料理串燒的過程，整體呈現出低調沉穩且有儀式感的氛圍。
参拾尋味單點串燒區菜單MENU
此菜單為單點區菜單，不是無菜單加點菜單，無菜單料理加點為不固定加點品項。
這次來體驗1880元無菜單料理套餐，能同時吃得到14道料理好超值，每道料理都能感受到主廚滿滿的用心，最近有需要慶祝的朋友們，真的可以預約起來，絕對讓你滿載(飽)而歸。
1880元無菜單料理套餐
泡椒木耳
使用泡椒搭配木耳，微微辣的口感吃起來清爽脆口，第一道就好開胃。
藤椒雞胸沙拉
好愛這道藤椒雞胸沙拉，以低溫烹煮而成的舒肥雞胸，吃起來好軟嫩，搭配帶有麻感的藤椒沙拉超過癮，別有一番風味超特別！
當日鹽料精選
*洲南鹽場海鹽：從清朝到日治時代再到戰後，一直保留到現在，200年歷史的鹽廠，顆粒還滿明顯的
*沖繩梅子鹽：主廚最近去沖繩旅遊找到的梅鹽，帶有酸甜的味道
*法國鹽之花
鹽烤雞腿
雞肉都是選用桂丁雞，表皮烤至金黃，口感很焦脆，肉質軟嫩超讚～也推薦可以沾取沖繩梅子鹽，香氣很夠，讓鹽烤雞腿更上一層樓。
柚子雞頸肉
油脂分布比較平均，口感也很彈牙，搭配柚子胡椒很過癮，吃完後也可以來口檸檬醃蘿蔔(醃漬物)，更解膩唷！
蔬果燉牛舌
使用澳洲的穀飼牛，部位多在舌尖及舌下，口感吃起來軟嫩有嚼勁，還能吃得到蔬果自然的甜味，用料很實在，相當好吃，讓我一下就秒殺。
明太子雞生蠔
為什麼會稱為雞生蠔呢？此部位是在腿的根部，靠近身體骨盆凹陷處的這一小塊肉，而因形狀及口感相似生蠔，所以被稱之。每一隻雞都只有這一小部分，算是很珍貴的部位，入口能吃得到明顯的油脂香及水潤感，結合明太子更豐富，值得試試。
辣味噌山藥
建議可以先吃第一口以薄鹽鹽烤的山藥，再吃以辣味噌為基底加上豆腐乳醬的風味，兩者吃起來都很脆口唷！
芥末鹽節瓜
水潤脆口好好吃。
醬烤雞隔膜
位於胸腔的一塊薄肉，是一個滿特殊的部位，吃起來脆口有口感，搭配醬燒超入味，真的瞬間吃光。
建議也可以搭配店家自己做的泡椒，能吃得到淡淡的話梅香，整體帶點辣及微酸感。
雞肝慕斯
口感比較重的雞肝慕斯，搭配小黃瓜吃起來更清爽，第一次吃到很讓人印象深刻。
蟹肉春捲
一口咬下蟹肉春捲真的好脆，內餡是包入鱈場蟹很真材實料，沾點辣美乃滋更有層次唷！
馬告雞湯
大推這道馬告雞湯，招牌的馬告雞湯真的沒喝到會後悔，使用公雞熬煮8小時過篩在煮母雞的肉，母雞的肉吃起來比較軟嫩些，完全沒有添加任何的調味，能喝得到最純粹也是最原始的風味。
一上桌就可以看到表面浮上一層膠質，用料很實在，裏頭的雞肉也好多汁嫩口，來一碗真的可以吃到全部的精華，超讚啊！
上桌時每人都會附上專屬参拾尋味的平安符，記得要打開裡面的籤詩會有驚喜唷～
究好豬五花蓋飯
基底的白飯是選用台東自閉協會的星願米，口感粒粒分明很Q彈，搭配彈牙的究好豬及蛋香十足的金盞花雞蛋超豐富，醬香味很夠，搭配鹽蔥更下飯，好喜歡呀！
麻吉麵茶慕斯
使用百年老店的麵茶製成的慕斯很特別，搭配QQ的麻吉很過癮，還可以沾野生蜂蜜及煉乳，2種甜醬讓您挑選，讓超級飽的我直接吃光一份，真的太厲害啦！
當日加點項目
鹽烤牛小排 $300
使用美國CHOICE等級的牛小排，油脂豐富，香氣也很濃郁，外酥內嫩超過癮，建議可以搭配旁邊的山葵或是法國鹽之花更享受唷～
鹽烤牛舌元 $600
使用牛的舌根，烤至得粉嫩嫩很誘人，一口咬下真的很厚實，真的會一吃就愛上，絕對是來這裡必加購的品項。
鹽蔥豬松阪附麻油薑醬 $300
使用雲林的究好豬，吃起來很脆Q，搭配麻油薑醬吃起來帶有麻油的香氣很不錯，天氣冷真的要加購。
鹽烤豬肋眼條 $300
一樣使用雲林的究好豬，口感很嫩，鹽烤還能帶出鮮甜的香氣，喜歡豬肉的一定要試試。
醬燒雞心 $60/串
口感脆Q好涮嘴，搭配濃濃的醬香超下酒。
醬燒白子 100/串
飽滿的醬燒白子好入口即化，口感綿密柔滑，師傅的烤功相當厲害。
這間参拾尋味無菜單料理CP值真的好高，能同時吃得到14道料理很豐富，每一道料理都精緻好吃，也很用心，推薦給你們！
店家資訊
参拾尋味
電話：0933813187
地址：臺北市松山區民權東路三段160巷19弄3 號1 樓
營業時間：週二至週日
🍽 晚上包廂時段
1️⃣ 17:30 / 18:00 ➜ 19:30 / 20:00💰 $1880 + 10%｜用餐 2 小時
2️⃣ 17:30 / 18:00 ➜ 不限時間💰 $3080 + 10%
🌙 20:30 後開放一般單點串燒
每人低消 $800
⏰ 最後接客時間：22:00
⏰ 餐食最後加點時間：22:00
⏰酒水最後加點時間 : 22:30
🍽 晚上 Bar 台區時段(18:00~23:00)
採 單點式串燒 每人低消 $500
交通方式：中山國中捷運站步行8分鐘
