創始人的兩位女兒名字裡都有『米』字，米字也代表著家，用給家人的心做料理，想讓家人吃到更美味食物，對於家的愛、一個溫暖的地方。永遠保持這初衷去經營『米炭燒肉小酒館』，透過餐廳、透過食物，更傳遞給每一位用餐的人。