欣葉小聚2023年菜單、最新消息及分店資訊 (9月更新)
米其林必比登推薦．台菜新風味。「欣葉小聚」成立於2013年，以年輕世代小型聚餐為訴求，打造輕鬆時尚的台菜品牌。小聚的師傅年紀輕輕就進台菜習藝，技術、手藝一流，具深厚的台菜底蘊，料理創意來自生活靈感，透過不同的醬料及烹調手法，研發出兼具傳統與創意的現代風味。如改良自傳統滷豬腳的「三杯Q彈豬腳」；糯米椒炒皮蛋取自閩南語諧音的「青龍皮皮挫」，附鍋巴的「海鮮酸辣湯」及獨門配料的「寶島季節冰」。
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欣葉小聚最新消息
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限內用及外帶原價餐點適用(外帶餐盒、分享餐、年菜年禮、藍莓汁、伴手禮、冷藏/冷凍商品、外送及外帶點餐平台不適用)
恕不得與其他優惠並用，使用電子餐券、欣葉禮券支付不適用
龍蝦控集合啦
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別忘了選擇1款你喜歡的口味，主廚特別使用小聚人氣餐點BBQ小棒腿甜鹹交織的 #達人BBQ醬汁、以及小聚經典青花椒鱸魚讓人意猶未盡的 #麻香青花椒醬汁、還有清香不膩口完美襯托海鮮美味的 #蒜香檸檬醬汁、或是開胃十足讓人口水直流的 #泰式酸辣醬汁。一起開心大口吃海鮮、大口喝酒
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口味隨機，送完為止
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#慶生訂起來 集合吧！10月壽星大大
全台灣的10月壽星，小聚要幫你們慶祝囉
10/1-10/31來小聚過生日，只要點 #三杯Q彈豬腳，主廚就幫你免費升級慶生必食 #燙麵線，給你好運 ！
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【鹹】干貝滷肉粽 單顆140元(約160克)
【甜】金桔紅豆粽 單顆90元(約120克)
保存期限：-18°以下冷凍保存3個月(以製造日期為主)
欣葉粽子禮袋 每袋8入：含干貝滷肉粽5入、金桔紅豆粽3入
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售價NT990元，訂購請至門市或來電洽詢
5/28前預購端午粽享優惠價910元 大宗一次訂購100袋以上 每袋享優惠價890元
好久不見同學會&謝師宴開跑
4/12-6/30
10人桌菜 每桌5,888元 (原價6,800元)
鮮果野菜沙拉、小聚冷三盤(冬蟲花拌蜇皮、油淋土雞、彩椒拌川耳)、三杯Q彈豬腳、芋頭蝦卷、金沙地瓜中卷、干貝燴絲瓜、蔥油鱸魚、櫻花蝦米糕、海鮮酸辣湯、可口甜湯
歡迎前一日先預定，再送一壺冰鎮烏梅汁
＊環球&林口店 限平日週一到週五使用
＊南港店 限週六、週日與國定假日使用(母親節5/1-5/2、5/8-5/9恕不適用)
＊內用需加10%服務費。恕不與其他優惠並用
2021欣葉旗下分店異業優惠列表
欣葉小聚菜單MENU
欣葉小聚人氣推薦TOP10
| 圖片 | 名稱 | 介紹 |
|---|---|---|
 | 三杯Q彈豬腳(米其林必比登推薦菜) | 2019米其林必比登推薦菜 欣葉台菜的「豬腳燜花生」，將早期台灣人過壽或坐月子才吃得到的豬腳滷得噴香夠味，一直是饕客必點的菜色之一，欣葉小聚將其與台灣三杯料理結合成「三杯Q彈豬腳」，挑選肉多精瘦的前腳搭配皮多膠質豐的後腳先炸再滷，再用三杯醬快炒至收汁，上桌時滋滋噴香的美味，一推出就成為招牌鎮店之寶！ |
 | 青龍皮皮挫(米其林必比登推薦菜) | 019米其林必比登推薦菜 若看到菜名打退堂鼓一定讓您後悔！有趣的菜名是形容筷子挾起皮蛋時，皮蛋因彈性而抖動的模樣；口感爽脆不辣的糯米椒，加入肉末、自製辣醬與炸過的皮蛋快炒，鹹香下飯，是一道來欣葉小聚必嚐的料理。 |
 | 蛋煎干貝絲瓜(米其林必比登推薦菜) | 2019米其林必比登推薦菜 以年輕人能接受的絲瓜取代傳統「刈菜干貝」中微苦的刈菜，同時為了讓蔬食吃來多點滑潤感及趣味，主廚在上桌前打一個蛋，經過響吱吱的鐵板端上時略微翻攪，蛋與干貝、絲瓜混搭的香氣驚喜呈現。 |
 | 柚香櫻桃鴨沙拉 | 主廚特選櫻桃鴨胸肉，香煎後浸泡特製醬汁一天，再搭配特調的香柚醬，吃起來有煙燻香氣，微辣也特別開胃，不能錯過。 |
 | 青花椒鱸魚 | 將海鱸魚去骨，魚肉切片蒸6分鐘，去籽紅辣椒、青龍椒拌炒，放入藤椒油至麻香味出來後，淋在嫩滑鮮魚上，青龍椒清香帶麻，魚肉麻而不辣。 |
 | 金沙中卷 | 台灣海域的中卷肉質軟、口味清甜，搭配較不鹹的鹹鴨蛋，符合現代人的健康飲食，酥炸過的中卷與鹹蛋炒香後拌炒，香氣十足。 |
 | 蒜香菲力 | 使用澳洲choice等級的菲力，肉質軟嫩不油，搭配欣葉秘製黑胡椒醬，在鐵板滋滋作響，香氣四溢，牛肉與酥脆蒜片及洋蔥絲一起吃，味道更棒喔。 |
 | 紅麴松阪肉 | 紅燒肉2.0版的概念，用油花細緻的黃金六兩肉取代五花肉，以紅麴醃製入味後油炸，外層乾爽不膩，內裡軟嫩香甜，搭配清爽酪梨適合夏天享用，顛覆你對紅燒肉的印象。 |
 | 清甜鮮味豆腐煲 | 調整傳統台菜「荷葉豆腐」，以燴煮方式讓鮮味與豆腐結合；牡蠣、軟絲、鮮蝦、木耳、青豆與雞蛋豆腐一起燴煮，海鮮的鮮度配上豆腐的清甜，滋味協調順口，看似平淡卻充滿驚奇的滋味。 |
 | 酸菜溜海鱸魚 | 取自川菜酸菜魚，調整降低辣與鹹度，並以水果醋增加清甜。魚骨酥炸後熬煮四小時成基底湯頭，花蓮酸菜加入釋放酸勁，再以蛤蜊提鮮，品嘗時魚肉鮮嫩、海鮮滋味爬上舌尖，花椒麻香佔據味蕾，湯頭微辣酸爽不嗆，讓人一喝意猶未盡。 |
欣葉小聚開胃菜
| 圖片 | 名稱 | 介紹 |
|---|---|---|
 | 鮮果野菜沙拉 | 當季的新鮮水果遇上時令的甘美青蔬，加上酸甜的水果優格醬迸出清脆爽口的美味，在品嚐美味之餘，兼顧你對均衡飲食的渴望。 |
 | 油淋土雞腿 | 將去骨雞腿燙熟後放涼冰鎮，上桌前淋上香氣濃郁的蔥油，彈牙的雞肉每口都是甘甜。 |
 | 蝦浸花雕(8尾) | 白蝦使用花雕酒與中藥材浸泡2天才能成就這道美味，清甜白蝦帶著一點酒香，開胃十足。 |
 | 黃金泡菜軟絲 | 使用辣椒、欣葉自製豆腐乳醃漬而成的泡菜，微辣微甜，與軟絲拌在一起，爽口泡菜與鮮甜軟絲真的好搭。 |
 | 花生遇到雞 | 雞腿用八角花椒粒醃漬1天，蒸熟切片放涼，小黃瓜拍碎切段增加脆口度，淋上以藤椒油為基底的特調醬汁，搭配代表川味的花生顆粒與台菜常用的花生粉、香菜，是道適合配啤酒的開胃菜。 |
 | 彩椒半川耳 | |
 | 醋漬小番茄 |
欣葉小聚逸品小聚
| 圖片 | 名稱 | 介紹 |
|---|---|---|
 | 紅蟳蒸米糕 | 紅蟳油飯是台灣人婚宴上不可少的一道菜，將糯米和帶殼的生紅蟳一起蒸，糯米飯完全吸收紅蟳的原汁原味；蒸糯米時，加入香菇、豬肉、油蔥酥，搭配膏黃豐腴、蟹肉鮮甜的紅蟳一起吃，最是讓人感到幸福。 |
 | 干貝佛跳牆 | 選用山珍海味層層疊疊於甕中，精選干貝、海參與炸過的芋頭、雞肉、排骨、香菇等食材熬煮，細煨湯頭甘醇不膩，吃得到食材的豐美也喝得到主廚的好手藝。 |
 | 紅燒燴海參 | 除了帶進台菜食材處理的特殊手法，也能品嘗到台式料理的紅燒精隨。 |
 | 欣葉X.O.醬鮮干貝 | 採用日本生食等級的鮮干貝，搭配欣葉李董事長自製的XO醬，是宴請賓客體面的料理。 |
 | 蔥油蒸鮮鮑魚(4粒) | 將鮑魚與薑絲、樹子一起清蒸，上桌前淋上熱蔥油將蔥絲香氣帶起，簡單品嚐鮑魚的原味。 |
欣葉小聚水裏小聚
| 圖片 | 名稱 | 介紹 |
|---|---|---|
 | 碧綠蒸鮮魚 | 肉質細膩柔嫩的鮮魚，最常見的台式作法，為蔥油、蒜泥、破布子清蒸，欣葉小聚取自義式青醬的靈感，以蔥薑打成的青薑蓉和特調魚露，用最簡單的方式，品嚐最原始的鮮甜。 |
 | 破布子滑石斑 | 現流石斑與回甘的破布子一起清蒸，出餐時淋上蔥油，將石斑魚的鮮嫩肉質與鮮味襯托得淋漓盡致。 |
 | 糖醋鮮魚片 | 鮮紅的糖醋醬緊緊依偎在金黃炸魚片上，咬一口內裡鮮嫩，仿佛戀愛的酸甜滋味立即在嘴中蔓延，配著白飯吃更是美味，是來小聚必嚐的料理。 |
 | 糖裹腰果蝦 | 鮮嫩蝦仁富有彈性，與玉米筍、豆莢快炒後撒上腰果，蝦子的鮮甜搭配腰果的酥脆及香氣，忍不住一口接一口。 |
 | 鳳梨愛蝦球 | 微炸過的蝦仁與鳳梨均勻拌上沙拉醬，再撒上綜合果仁，蝦仁香甜與鳳梨酸甜好對味，與名字一樣甜甜蜜蜜，讓人嘴角忍不住上揚。 |
 | 三杯中卷 | 以台菜特有三杯料理手法，快炒完乾燒，一上桌香氣十足，中卷吃起來清甜，好下飯。 |
 | 桔香軟絲 | 酸甜滋味的桔香軟絲，靠火侯掌控的功夫將軟絲炸3次至外脆內嫩，搭配新鮮金桔與蜜餞桔餅熬成醬汁拌炒，加入許多人童年記憶的蜜地瓜拌一塊再撒上白芝麻，果香四溢，變化出多樣的味覺體驗。 |
 | 苦瓜燜鮮魚 | 新鮮苦瓜先使用豆腐乳調製而成的醬汁進行燜煮，在和鮮嫩魚片一同拌炒，營造出微苦又充滿甘甜的味道。 |
欣葉小聚陸上小聚
| 圖片 | 名稱 | 介紹 |
|---|---|---|
 | 秘製蜜棗排骨 | 排骨酸甜入味的秘密在於，師傅用天然奇異果醃漬了2天，用特製蜜棗醬汁拌炒，排骨外酥內軟、酸甜鹹香，白飯再來一碗。 |
 | 吮指炸雞 | 炸雞一口剛剛好，是主廚想要讓孩子方便吃的設計，不過酥脆的口感，再搭配自製蜂蜜芥末及新鮮美生菜，連大人也不想錯過，忍不住一口接一口，讓人回味無窮。 |
 | 桔香雞花 | 主廚選用擁有兩種不同口感的翅小腿，透過精湛刀工讓棒腿像朵花，以新鮮金桔酸香帶出桔餅甜蜜，是夏天喝啤酒的最佳理由。 |
 | 趣味三杯雞 | 三杯雞的外表，內在卻是鹽酥雞！MIX兩種台味的作法，不僅顛覆大家記憶中的味蕾，還能讓外國朋友一次品嚐到兩樣道地台灣美食。 |
 | X.O.醬豬肝蘿蔔糕 | 當古銅色的豬肝遇上白嫩嫩的蘿蔔糕，加上自製干貝XO醬迸出香辣鹹甜的火花，堪稱本世紀最有創意的黑白配。 |
 | BBQ軟嫩小棒腿 | 帶骨豬膝去除外頭腱子肉，取裡面嫩Q腱心肉；蔥燒醬汁加入八角、花椒滷1小時，再以180度高溫過油增加表皮微焦口感，塗上秘製烤肉醬，搭配生菜清爽又充滿咀嚼樂趣。 |
欣葉小聚蔬活小聚
| 圖片 | 名稱 | 介紹 |
|---|---|---|
 | 茄香肥腸 | 飽滿的茄子炸過和肥腸一起燜煮，鹹香微辣，加上九層塔提味，吃一口就愛上。 |
 | 韭菜炒松花 | 獨特香氣的韮菜花，與皮蛋、絞肉快炒，彷彿皮蛋版的蒼蠅頭，特別對味，鹹香下飯。 |
 | 扁魚燴白菜 | 將軟嫩的包心白菜加入香菇、肉絲、扁魚酥、蛋酥等，先煮後燜，才能成就口味鮮甜、充滿古早味的美味料理。 |
 | 紅燒燜豆腐 | |
 | 百合炒蘆筍 | 汆燙後的蘆筍與百合、彩椒一同爆香快炒，清爽鮮甜脆口，是健康養生的你不可錯過的菜色。 |
 | 椒香滑嫩蛋 | 菜脯、去籽紅辣椒、青龍椒、剝皮辣椒做成微嗆醬汁，與綿軟細膩的燴蛋在嘴裡滑嫩極了！近高溫鐵板處又呈現焦香的風味，有著傳統街邊鐵板蛋間的食趣。 |
 | 培根高麗菜 | 將培根與蔥段爆香後，加入高麗菜快炒，提出高麗菜的清甜滋味 |
 | 鮮番茄炒西蘭花 | 脆口的西蘭花加入新鮮番茄熱炒，口味養生，吃得到食材的鮮甜原味 |
 | 鹹蛋炒苦瓜 | |
 | 正宗菜脯蛋 | 猶記得小時候，在鄉下處處曬著菜脯的景象，也許就是因為菜脯吸收了陽光氣息，才使蘿蔔乾香氣飽滿，使人在脣齒品咬之間，思念家鄉的一切。 「菜脯蛋」要做得好吃，各個環節都要注重：蛋要新鮮、菜脯卻要「陳」，而鹽分則要去得恰好，香味才夠，連剁工都要兼顧菜脯丁嚼起來的口感，像台語說的：「吃得到肉。」 欣葉的「菜脯蛋」是不折不扣的正圓形，據說要達到這樣的功力，得煎上幾百個菜脯蛋才能「爐火純青」！為了求得每天都一樣的好品質，更設置專門烹製「菜脯蛋」的師傅。 |
欣葉小聚暖湯小聚
| 圖片 | 名稱 | 介紹 |
|---|---|---|
 | 精燉黃金蜆湯(盅) | 黃金蜆湯的發想來自欣葉董事長所研發的無負擔料理，僅用切碎蒜頭調味的湯頭，每一口都喝得到充滿精力的鮮味及淡淡蒜香，希望喝湯的同時兼顧保健，味足卻仍吃得到蜆肉的軟嫩，是師傅們的用心烹調，也獲得上班族的喜愛。 |
 | 海鮮酸辣湯 | 每一湯匙都是滿滿配料的海鮮酸辣湯，搭配隨湯附上的鍋巴，湯頭濃郁、鍋巴酥脆，你一定會愛上。 |
 | 古早味濃雞湯 | 選用仿土雞腿肉川燙後，放入剝皮辣椒、淮山燉煮半小時後、加入米湯增加湯頭濃稠滑順感，有著雞湯的溫潤又帶點剝皮辣椒的獨特風格。 |
 | 北海道燒燒咖哩燙 | 精選豬骨、雞骨，混入各種蔬菜熬煮12個小時，加入咖哩辛香料熬煮，搭配板豆腐與海鮮配料，湯頭微辣唇齒盡是辛香，讓人大呼過癮。 |
 | 鮮番茄海鮮湯 | 使用原粒番茄熬煮的 #鮮番茄海鮮湯，凝集了所有精華，裡頭有白蝦、蛤蜊、帆立貝和中卷等海鮮，滿滿的海味總是令人想要多喝一碗。 |
 | 冬蟲花燉猴菇(盅) | |
 | 淮山燉排骨(盅) |
欣葉小聚飽食小聚
| 圖片 | 名稱 | 介紹 |
|---|---|---|
 | 台式炒米粉 | 台諺云：「哪無風，日頭再赤炎，米粉曬兩天也不會乾」，台灣新竹更因區域風勢強烈而成為聞名的米粉產地。米粉因製作過程不同，又分為「水粉」與「炊粉」兩種，而欣葉小聚選用的是具圓潤口感的細炊粉。肉絲和又Q又滑潤的炊粉，搭配豐富的高麗菜，是非常簡便卻又豐盛的主食選擇。 |
 | 虎咬豬 | 刈包曾榮登CNN調查外國人最愛台灣夜市小吃第一名，如今在世界各地遍地飄香，堪稱台灣之光。若有機會遇到外國友人來訪，當然要讓他們嚐嚐真正道地的虎咬豬！ |
 | 烏魚子炒飯 | 台灣特產，鹹香綿密的烏魚子切丁，透過師傅神手以絕佳火侯熱炒與蛋炒飯完美結合，端上桌充滿鍋香氣，香Q米飯粒粒分明，口中滿是香氣。 |
 | 菜脯炒飯 |
欣葉小聚甜蜜小聚
| 圖片 | 名稱 | 介紹 |
|---|---|---|
 | 寶島季節冰 | 高溫來襲，來碗寶島季節冰消暑吧！發想來自四果冰，保留古早味，自製美味配料：焦糖布丁、古早味木瓜簽、冬瓜糖水、洛神、蜜紅豆、煉乳、抹茶、芋圓、地瓜圓，挫冰以火山塑形，手工層層疊上豐富配料，口口都是驚喜。(約6人份) |
 | 芝麻湯圓紅豆湯 | 暖呼呼的香濃紅豆湯，吃的到一顆顆的飽滿紅豆，最喜歡咬一口湯圓QQ糯米皮，看著爆漿芝麻餡緩緩流出，不管夏季冬季都非常適合來一碗呢 |
 | 地瓜芋圓湯 | 甜甜的熱薑茶，加入欣葉師傅自製的手工芋圓、地瓜圓，繽紛色彩下是QQ的口感，雙重風味一碗嚐盡。 |
 | 手工焦糖布丁 | 欣葉師傅自製的手工古早味焦糖布丁，湯匙挖下感受到軟嫩綿密，純雞蛋製作，蛋香與焦糖香氣結合，瞬間收服大小朋友的心。 |
 | 手打杏仁豆腐 | 欣葉的經典招牌是我們每日現做，手作天然聖品，意想不到的Q彈滋味。杏仁經過泡水、磨漿多道程序，需不斷攪拌與注意火侯，才能完成如此獨特口感。 |
 | 紅豆牛奶冰 | 挫冰鋪上滿滿的綿密紅豆搭配香濃煉乳，上桌後趕快由上開始食用喔，不然紅豆冰山就要崩塌囉。(約6人份) |
欣葉小聚素食小聚
| 圖片 | 名稱 | 介紹 |
|---|---|---|
 | 蛋煎干貝絲瓜 | 以年輕人能接受的絲瓜取代微苦的刈菜，同時為了讓蔬食吃來多點滑潤感及趣味，主廚在上桌前打一個蛋，經過響吱吱的鐵板端上時略微翻攪，蛋與絲瓜混搭的香氣驚喜呈現。 |
 | 青龍皮皮挫(米其林必比登推薦菜) | 2019米其林必比登推薦菜 若看到菜名打退堂鼓一定讓您後悔！有趣的菜名是形容筷子挾起皮蛋時，皮蛋因彈性而抖動的模樣；糯米椒爽脆不辣，與炸過的皮蛋以豆瓣醬等醬料拌炒過更是鹹香下飯，是一道來欣葉小聚必嚐的料理。 |
 | 鮮果野菜沙拉 | 當季的新鮮水果遇上時令的甘美青蔬，加上酸甜的水果優格醬迸出清脆爽口的美味，在品嚐美味之餘，兼顧你對均衡飲食的渴望。 |
 | 彩椒拌川耳 | |
 | 糖漬小番茄 | |
 | 紅燒燜豆腐 | |
 | 培根高麗菜 | 將培根與蔥段爆香後，加入高麗菜快炒，提出高麗菜的清甜滋味 |
 | 鮮番茄炒西蘭花 | 脆口的西蘭花加入新鮮番茄熱炒，口味養生，吃得到食材的鮮甜原味 |
 | 百合炒蘆筍 | 汆燙後的蘆筍與百合、彩椒一同爆香快炒，清爽鮮甜脆口，是健康養生的你不可錯過的菜色。 |
 | 鹹蛋炒苦瓜 | |
 | 韭菜炒松花 | 獨特香氣的韮菜花，與皮蛋、絞肉快炒，彷彿皮蛋版的蒼蠅頭，特別對味，鹹香下飯。 |
 | 正宗菜脯蛋 | 猶記得小時候，在鄉下處處曬著菜脯的景象，也許就是因為菜脯吸收了陽光氣息，才使蘿蔔乾香氣飽滿，使人在脣齒品咬之間，思念家鄉的一切。 「菜脯蛋」要做得好吃，各個環節都要注重：蛋要新鮮、菜脯卻要「陳」，而鹽分則要去得恰好，香味才夠，連剁工都要兼顧菜脯丁嚼起來的口感，像台語說的：「吃得到肉。」 欣葉的「菜脯蛋」是不折不扣的正圓形，據說要達到這樣的功力，得煎上幾百個菜脯蛋才能「爐火純青」！為了求得每天都一樣的好品質，更設置專門烹製「菜脯蛋」的師傅。 |
 | 茄香肥腸 | 飽滿的茄子炸過和肥腸一起燜煮，鹹香微辣，加上九層塔提味，吃一口就愛上。 |
 | 冬蟲花燉猴菇(盅) | |
 | 台式炒米粉 | 台諺云：「哪無風，日頭再赤炎，米粉曬兩天也不會乾」，台灣新竹更因區域風勢強烈而成為聞名的米粉產地。米粉因製作過程不同，又分為「水粉」與「炊粉」兩種，而欣葉小聚選用的是具圓潤口感的細炊粉。肉絲和又Q又滑潤的炊粉，搭配豐富的高麗菜，是非常簡便卻又豐盛的主食選擇。 |
 | 菜脯炒飯 | |
 | 素食套餐 | 素食套餐 每位$600+10% 拼盤【彩椒雙耳、醋漬小蕃茄、開味涼過貓、玉米筍】 彩椒蘆筍 炒鮮花菇(豆腐襯底) 蜜棗雙色卷 季節有機時蔬 台式炒麵 冬蟲花燉猴頭菇湯 |
欣葉小聚兩人分享餐菜單MENU
欣葉小聚四人分享餐菜單MENU
欣葉小聚六人分享餐菜單MENU
欣葉小聚八人分享餐菜單MENU
欣葉小聚桌菜菜單MENU
欣葉小聚外帶菜單MENU
欣葉小聚店家資訊
| 分店 | 電話 | 地址 | 營業時間 |
|---|---|---|---|
| 環球店 | 02-3234-5858 | 新北市中和區中山路3段122號4樓(環球購物中心4樓) | 午餐：11:00-15:00(最後點餐時間15:00) 晚餐：17:00-21:30(最後點餐時間20:50) |
| 林口店 | 02-2608-4988 | 新北市林口區文化三路一段356號2樓(三井Outlet Park 2樓) | 午餐：11:00-15:00 *最後點餐時間15:00 晚餐：17:00-21:30 *最後點餐時間20:50 |
| 南港店 | 02-2785-1819 | 台北市南港區經貿二路166號1樓(中國信託金融園區A棟1樓) | 午餐：11:00-14:30 晚餐：17:00-21:30 |
