台中無菜單合菜推薦「響海鮮」蟬聯6年米其林指南餐盤！

蟬聯6年米其林指南餐盤推薦的響海鮮，是一間主打無菜單海鮮料理餐廳，提供各種新鮮漁獲，海鮮都是來自日本、澎湖及宜蘭龜山島等海域，餐點都可以在一樓的海鮮展示區挑選，以臺式料理風格為主，結合日式擺盤，都可以依照平日裡喜好的烹調手法和服務人員討論料理的方式，超適合商業聚餐或是家庭聚會，喜歡海鮮的朋友快訂位起來吧！

響海鮮停車場

響海鮮的後方就是自家的停車場，用餐的客人都可以免費停車，若是客滿附近也都有付費停車場，完全不用擔心沒停車位。

響海鮮用餐空間

一走進店內印入眼簾的絕對是大型的活體水族箱，養殖著各式的活體海鮮，都是來自日本、澎湖及宜蘭龜山島等海域的唷～真的超新鮮！

門口處也可以看到師傅們在處理海鮮、生魚片的過程，專業度十足！

蟬聯6年米其林指南餐盤推薦的響海鮮真的很厲害，還沒吃過的朋友真的要來試試看～

用餐座位共分為一、二兩層樓，挑高的天花板搭配大片落地窗，採光很自然，一樓的用餐空間以開放式的包廂為主軸，搭配紫藍色的鏤空屏風很有藝術感。

二樓的用餐空間以包廂為主，從小包廂至多人包廂都有提供，空間很寬敞舒適，很適合商務聚餐或是家庭聚會，訂位時也可以詢問低消的收費方式。

響海鮮菜單MENU

主打無菜單海鮮料理，海鮮都是來自日本、澎湖及宜蘭龜山島等海域，餐點都可以在一樓的海鮮展示區挑選，以臺式料理風格為主，結合日式擺盤，可以依照平日裡喜好的烹調手法和服務人員討論料理的方式，牆上也有當日提供的菜品可以選擇唷～

想吃松葉蟹三吃也沒問題，響海鮮也能滿足你！

想喝酒的朋友，響海鮮也有提供各式各樣的酒品，但沒有固定的酒單，可以直接到冰箱挑選，不喝酒的朋友也有無酒精飲料可以選擇。(未滿18歲請勿飲酒)

這次和朋友一共搭配了七道菜品及甜點，還有每桌附贈的開胃小菜，吃完真的很有飽足感，每一道都好有特色，擺盤也很精緻，推薦給你們一定要試試。

三品小菜

共能吃到柚子蘿蔔、木耳及滷花生，每一種都開胃好吃。

烏魚子沙拉

採用雲林冠軍野生烏魚子，先以清酒浸泡三天去除腥味，再以乾煎的方式呈現溏心的口感，吃起來不只外酥內軟，搭配新鮮的無花果、水梨、酒釀番茄、板豆腐及奶油起司等食材更豐富，好吃到我們一下就清盤，直接擄獲大家的心。

蒜蓉清蒸黃金蟹

使用活體現殺的黃金蟹，以清蒸蒜蓉的方式來料理，一上桌真的好霸氣，光是用看的就好新鮮，喜歡的一定要點！

飽滿的黃金蟹能吃得到鮮甜的肉質，還有滿滿的蟹膏很真材實料。

搭配日本的葛粉吃起來很Q彈，相當好吃呀～

廣島生蠔

包覆紫蘇葉下去微炸，不只能吃得到滿滿的鮮味，醬汁也很鮮甜，搭配豆腐乳及香甜的地瓜脆片很有層次，就連不敢吃生蠔的朋友都大讚好吃，必點！

黑松露透抽

以中式結合日式的作法來呈現，底部搭配的是松露燉飯，能吃得到濃郁的松露香氣，搭配脆Q的小卷很鮮甜，大推！

栗子炒綠花椰

時蔬會依照季節的不同來搭配，脆口的花椰菜結合栗子很有特色，還能吃得到蒜片的香氣很加分。

炸蝦花壽司

結合日本料理的手法，包入多汁Q彈的炸蝦，還加了傳統的葫蘆乾很古早味，再搭配脆口的小黃瓜及鮭魚卵更加分，每一口都是滿滿的享受，不能錯過！

珠貝蛤蠣湯

肥美飽滿的蛤蠣很多汁，珠貝的肉質帶有微微的彈性很不錯，湯頭鮮美甘醇，清甜的口感超順口，好好喝。

水果

飯後的水果會依照季節來更換，當天是搭配火龍果及葡萄，鮮甜多汁。

杏仁豆腐 檸檬愛玉

響海鮮的甜點都可以外帶，上面印有財富自由及提錢退休的字樣很有特色，招牌是杏仁豆腐，入口綿密能喝得到杏仁的濃郁香氣，而檸檬愛玉喝起來酸酸甜甜很清爽，兩者都各有優點。

蟬聯6年米其林指南餐盤推薦的響海鮮真的很推薦給你們，每一道無菜單料理都很有水準，活體現殺的海鮮也好新鮮，再加上舒適的用餐空間及親切的服務都很加分，還設有停車場很方便，不管是商務聚會還是帶家人一起來享用都超適合！

店家資訊

響海鮮

電話：04 2252 2127

地址：台中市西屯區市政北二路356號

營業時間：週一至週日11:30-14:30 / 17:30-21:00