「新竹」竹北新開幕的「令和鰻」必吃鰻魚飯套餐 絕對不會後悔!
烤鰻魚是日本具有代表性的美食在夏季經常被作為滋補湯食用
說到鰻魚飯從北到南類似的料理真的很多
最近在竹北新開一家主打鰻魚飯的日式料理令和鰻
除了販售鰻魚套餐外還有親子丼.手卷.炸物.烤物等等
店內的主廚都是在日本留學過的 鰻魚的作法分為關西或關東
令和鰻是採用關東作法 先將魚的背部剖開 再以先烤過.再蒸過.再烤過的方式
口感吃起來豐腴軟嫩 入口即化 讓人一吃就無法忘懷!
電話：03 558 3629
地址：竹北市文信路200號
營業時間：週一至週五 11:00-14:00 / 17:30-21:00
週六至週日及國定假日 11:00-21:00
一進門口首先會看到的是收銀區 再往裡面走一點可以看到用餐區
用餐區有分為塌塌米區及一般用餐區 進去塌塌米之前要記得先脫鞋唷!
每個座位都很寬敞 位置和位置之間的距離滿大的
在這裡用餐很舒服也很放鬆 不會產生壓迫感～
從菜單的部分可以看到店內不只有販售鰻魚套餐外
還有岩漿美國肋眼牛網燒.鮮魚親子飯.親子丼.手卷類.炸物.烤物等等 餐點的種類還滿豐富的!
滿滿的一桌 真是豐盛～讓人忍不住流口水了
接下來就讓我來介紹令和鰻的特色餐點吧!
(套餐) 鰻魚飯套餐 $590
套餐均附柴魚高湯.當日小缽.沙拉.漬物及茶碗蒸
店家主打鰻魚飯 鰻魚是來自台灣的活鰻 採手工挑刺 經過炭烤而成
當日小缽為胡麻豆腐 是使用日本的葛粉下去手工製作的
吃起來很有彈性 和一般的豆腐口感不太相同
沙拉為海蜇皮沙拉 其實就是水母
店家用酸酸的醬汁去浸泡他 吃起很開胃～
漬物為白蘿蔔及小黃瓜 白蘿蔔帶點柚子味 香氣十足!
茶碗蒸的口感很滑嫩 是選用很好柴魚高湯.蛋.魚板.雞肉.香菇及銀杏
所調配而成的完美比例 吃起來很特別～一吃就愛上了!
一上桌的鰻魚飯 香味四溢 光看這色澤讓人忍不住流口水
(手卷) 牛蒡手卷 $60 鮭魚卵手卷 $120
這裡手卷的捲法和一般的不太相同
是採用日式的卷法會在底下留一小截再扣進去
中間的部分夾餡料 因為拍攝的關係有請店家把料放至上方
(炸物) 日式唐揚雞 $150
是店家每天現殺的電宰雞 吃起來完全不乾柴
擠上檸檬後又是另一種風味～兩者都很推薦喔!
(炸物) 鮮蝦天婦羅 $220
鮮蝦天婦羅包含了鮮蝦.茄子.地瓜.糯米椒.洋蔥及南瓜 超多樣化 每一種都可以吃的到 ～
鮮蝦都是店家自己撥的 之後直接採斷筋的方式
斷筋完後會浸泡它 醬汁比一般的還要不甜 有一定的比例!
炸蝦吃起來外酥內嫩 可沾取醬料一起搭配食用
(烤物) 鹽烤鯖魚一夜乾 $180
吃起來很細嫩 加了檸檬後又別有一番風味
一旁還有白蘿蔔及黃瓜可以搭配食用～
(烤物) 岩漿美國肋眼牛網燒 $680
使用了1885的肋眼牛來做醬燒的動作 醬汁稍微偏甜
裡面除了有肋眼心外還有老饕 老饕的部分偏多唷!
(食事) 鰻魚三吃 $490
來這千萬不能錯過的鰻魚三吃 就讓我來為大家介紹如何三吃吧!
第一吃是吃原味 一口鰻魚搭配一口飯
不僅可以體會鰻魚軟嫩的口感還能體會米飯的香甜 讓人忍不住一口接著一口
第二吃是依照自己的口味加入香蔥.芥末或海苔 吃起來別有一番風味呢!
第三吃則是加入茶湯成湯泡飯 吃完三種不同的組合真的是好滿足啊～
(食事) 親子丼 $290
上層鋪上滿滿的蛋.洋蔥及唐揚雞 蛋量比一般的份量還要多
唐揚雞咬起來很嫩口 吃起來完全不乾柴 吃完這碗超滿足!
這是我第一次吃到鰻魚飯 令和鰻的鰻魚料理相當的不錯
除了鰻魚料理外還吃到各式豐富的餐點 不管哪種餐點都很有特色 完全是會想二訪的店呢!
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電話：03 558 3629
地址：竹北市文信路200號
營業時間：週一至週五 11:00-14:00 / 17:30-21:00
週六至週日及國定假日 11:00-21:00
